I'm not an expert, but I like those in dowtown Quebec city: le Chateau Frontenac (Fairmount's), Loews Le Concorde (beside les plaines d'Abraham) and le Hilton Québec (beside Quebec's national assembly).

If someone in your party works for a gouvernement, the following is a partial list of hotels (from 2* to 4*) that my employer allow me to stay while on duty. Rates indicated are for federal gvt employees.

Enjoy my "coin de pays"

Eric

FOR DOUBLE OCCUPENCY: (federal gvt employees rates)

Hôtel-Motel Hospitalité 3500, boul. de la Rive Sud (Lévis) 418-837-6664 55.00
Hôtel Universel 2300, chemin Ste-Foy (Sainte-Foy) 418-653-5250 73.00
Hotel Le Cofortel 6500, boul. Wilfrid Hamel (Ancienne-Lorette) 418-877-4777 78.00
Econo Lodge 208 Route Kennedy (Lévis) 418-837-8841 79.00
Ramada 321, boul. Ste-Anne (Beauport) 418-666-2828 79.00
Hôtel Quartier 2955 blvd Laurier (Sainte-Foy) 418-650-1616 80.00
Comfort Inn West 1255, boul. Duplessis (Ancienne-Lorette) 418-872-5900 82.00
Hotel Lindbergh 2825, boulevard Laurier, (Sainte-Foy) 418-653-4975 85.99
Comfort Inn Airport 7320, boul. Wilfrid-Hamel (Sainte-Foy) 418-872-5038 89.00
Hotel Clarendon 57, rue Sainte-Anne (Québec (Centre-ville)) 418-692-2480 89.00
Hôtel & Suites Normandin 4700, boul. Pierre-Bertrand 418-622-1611 89.00
Hôtel Belley 249, rue St-Paul (Québec (Centre-ville)) 418-692-1694 90.00
Clarion Hotel 3125 Hochelaga Boulevard (Sainte-Foy) 418-653-4901 90.00
L'Hôtel du Vieux Québec 1190, rue Saint-Jean (Québec (Centre-ville)) 418-692-1850 95.00
Auberge l'Autre Jardin 365, Boulevard Charest Est (Québec (Centre-ville)) 418-523-1790 95.00
Comfort Inn 10, du Vallon est (Lévis) 418-835-5605 98.00
Comfort Inn - East 240, boul. Sainte-Anne (Beauport) 418-666-1226 99.00
Hotel des Coutellier 253, rue Saint-Paul (Québec (Centre-ville)) 418-692-9696 102.00
Best Western Hotel 3100, Chemin St-Louis 418-653-2841 104.00
Courtyard Quebec City 850, place d'Youville (Québec (Centre-ville)) 418-694-4004 106.00
Hôtel Germain-des-Prés 1200 avenue Germain-des-Prés (Sainte-Foy) 418-658-1224 108.00
Hôtel Manoir Lafayette 661, Grande-Allée Est (Québec (Centre-ville)) 418-522-2652 109.00
Hôtel Château Bellevue 16, rue de la Porte (Québec (Centre-ville)) 418-692-2573 109.00
Hotel Motel Québec Inn 7175, boul. Wilfrid-Hamel (Sainte-Foy) 418-872-9831 109.00
Best Western City Centre/ 330 de la Couronne (Québec (Centre-ville)) 418-649-1919 109.00
Hôtel Plaza Québec 3031, boul. Laurier (Sainte-Foy) 418-658-2727 110.00
Hôtel le Priori 15, rue Sault-Au-Matelot (Québec (Centre-ville)) 418-692-3992 112.00
Hôtel Gouverneur Québec 3030, boul. Laurier (Sainte-Foy) 418-651-3030 114.00
Hôtellerie Fleur Lys 115, rue Ste-Anne (Québec (Centre-ville)) 418-694-0106 115.00
Hotel Manoir Victoria 44 Cote du Palais (Québec (Centre-ville)) 418-692-1030 119.00
Hôtel Château Laurier (Québec) 1220, Place George V Ouest (Québec (Centre-ville)) 418-522-8108 124.00
Hôtel Palace Royal 775, avenue Honoré-Mercier (Québec (Centre-ville)) 418-694-2000 129.00
Holiday Inn Select Quebec 395, rue de La Couronne (Québec (Centre-ville)) 418-647-2611 129.00
Quality Suites 1600, rue Bouvier 418-622-4244 134.00
Hôtel Royal William 360, boulevard Charest Est (Québec (Centre-ville)) 418-521-4488 134.00
Loews Le Concorde 1225, cours du Général-De (Québec (Centre-ville)) 418-647-2222 139.00
Hotel- Motel Le gite inc 5160, boul. Wilfrid Hamel oues 418-871-8899 139.00
Château Bonne Entente 3400, chemin Sainte-Foy 418-653-5221 149.00
Hilton Québec 1100 boul. René Lévesque est (Québec (Centre-ville)) 418-647-2411 149.00
Delta Québec 690, Boul. René-Lévesque Est (Québec (Centre-ville)) 418-647-1717 149.00