Business Class ex USA

Nach dem Start
Menü
Vorspeisen
Thunfisch-Carpaccio mit Sarachi-Aioli, eingelegtem Ingwer und Mikro-Gemüse
Gebratenes Rinder-Tataki mit grüner Papaya und Erdnuss-Sauce
Salat von Pflaumen, Kresse und Ricotta mit Aprikosenpüree
Hauptspeisen
Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Pflaumenchutney
Süßwassergarnelen in Fenchel-Safran-Jus mit neuen Kartoffeln
Auberginen-Cannelloni mit Tomatenkompott
Käse und Dessert
Sage Derby, Greyerzer und Cambozola Käse
Gewürz-Apfelkuchen mit kandierten Mandeln
Frische Früchte


Vor der Landung
Frühstück
Orangensaft
Frische Früchte
Pastrami und Hähnchenbrust
Brie und Cheddar Käse


 
After Takeoff
Menu
Appetizers
Tuna Carpaccio with Sarachi Aioli, pickled Ginger and Baby Micro Greens
Seared Beef Tataki with green Papaya and Peanut Sauce
Salad of Plum, Watercress and Ricotta with Apricot Puree
Main Courses
Tenderloin of Beef with Sweet Potato Hash and Plum Chutney
Fresh Water Prawns in Fennel Saffron Reduction with Fingerling Potato
Eggplant Canneloni with Tomato Compote
Cheese and Dessert
Sage Derby, Gruyère and Cambozola Cheese
Apple Spice Cake with candied Almonds
Fresh Fruits


Before Landing
Breakfast
Orange Juice
Fresh Fruit
Pastrami and Chicken Breast
Brie and Cheddar Cheese