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C Menu ex Germany June-July 2016
Business Class ex DEU
Nach dem Start
Menü
Vorspeisen
Scheiben vom Thunfisch mit Wakame-Algensalat, Misosauce und Sesam
Geräucherte Entenbrust mit Apfel-Sellerie-Salat
Mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum angemachter Hüttenkäse, Kräuteröl, geröstete Pinienkerne und Rucola
Salat
Blattsalate der Saison mit Wasabi Dressing
Hauptspeisen
Kalbssteak mit Pfeffersauce, grünen Bohnen, Karotten und Kartoffelgratin
Lachsschnitte mit Dillsauce, Romanesco-Kohlrabi-Gemüse und Kräuter-Kartoffelstampf
Rigatoni mit mediterranem Gemüse und Pesto
Käse und Dessert
Steinsalzkäse, Heukäse, Ziegenfrischkäse und Zwiebelmarmelade
Weiße und dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren
Frische Früchte
Vor der Landung
Soup & Salad
Salat mit Gurken und Sprossen, dazu Passionsfruchtdressing
Gemüse-Ingwereintopf mit Huhn
Dessert
Blaubeerstreuselkuchen mit Sahne
After Takeoff
Menu
Appetizers
Sliced Tuna with Wakame Seaweed Salad, Miso Sauce and Sesame
Smoked Duck Breast with Apple Celery Salad
Cottage Cheese dressed with sun-dried Tomatoes and Basil, herbed Oil, toasted Pine Nuts and Arugula
Salad
Seasonal Leaf Salad presented with Wasabi Dressing
Main Courses
Veal Steak with Pepper Sauce, green Beans, Carrots and Potato Gratin
Salmon Steak served with Dill Sauce, Romanesco and Kohlrabi Stew and mashed Potatoes with Herbs
Rigatoni Pasta with Mediterranean Vegetables and Pesto
Cheese and Dessert
Rock Salt Cheese, Hay Cheese and Goat Cream Cheese with Onion Chutney
White and dark Chocolate Mousse with marinated Strawberries
Fresh Fruit
Before Landing
Soup & Salad
Salad with Cucumber and Sprouts accompanied by Passion Fruit Dressing
Vegetable Chicken Stew flavored with Ginger
Dessert
Blueberry Crumb Cake with Cream