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C Menu ex Germany November-December 2015
Business Class ex DEU
Nach dem Start
Menü
Vorspeisen
Rehpastete mit Waldorfsalat, Wildpreiselbeeren und karamellisierten Apfelspalten
Konfierte Riesengarnelen auf Mango-Carpaccio mit Limonendressing und Wasabi-Mayonnaise
Büffelmozzarella auf Rucolasalat mit Pfefferkirschen und kandierten Orangenzesten
Salat
Blattsalate der Saison mit Soja-Sesam-Dressing
Hauptspeisen
Klassischer Gänsebraten mit Rotkraut und Kartoffelknödeln
Gebratene Lachsforelle mit Kokos-Zitronengras-Sauce, Brokkoli und Safrangraupen
Rigatoni mit mediterranem Gemüse und Basilikumpesto
Käse und Dessert
Camembert, Edelpilzkäse und Gouda mit Mandarinenchutney
Mascarpone-Birnenschnitte mit Himbeersauce und Vanille
Frische Früchte
Vor der Landung
Soup & Salad
Gemüsesuppe mit Kräutercroûton
Scheiben vom Kalbsfilet auf Blattsalaten mit Orangen und Sherrydressing
Dessert
Bratapfelkuchen mit Vanillesahne
After Takeoff
Menu
Appetizers
Pâté of Venison with Waldorf Salad, Wild Lingonberries and caramelized Apple Wedges
King Prawns on Mango Carpaccio with Lime Dressing and Wasabi Mayonnaise
Buffalo Mozzarella Cheese on Arugula Salad with peppered Cherry Ragout and candied Orange Zest
Salad
Seasonal Leaf Lettuce with Soy Sesame Dressing
Main Courses
Traditional roasted Goose with Red Cabbage and Potato Dumplings
Pan-fried Salmon Trout with Coconut Lemon Grass Sauce, Broccoli and Saffron Pearl Barley
Rigatoni Pasta with Mediterranean Vegetables and Basil Pesto
Cheese and Dessert
Camembert, Blue Cheese and Gouda with Tangerine Chutney
Mascarpone and Pear Cake with Raspberry Sauce and Vanilla
Fresh Fruit
Before Landing
Soup & Salad
Vegetable Soup with Herb Croûton
Sliced Tenderloin of Veal on Leaf Lettuce with Oranges and Sherry Dressing
Dessert
Baked Apple Cake with Vanilla Cream